KARTOFFEL 

100 Gramm nur rund 69 Kalorien

 

Besitzt viel Kalium und sollte bei Kalium Überschuss in Maßen genossen werden. Bzw bei bestimmten Krankheiten, wie auch Zuckerkrankheit, HPU oder auch bei Nebennierenschwächen

je nach Art und Stadium.

 

Es gibt 200 Sorten. Weltweit mehr als 4900. Sie hat um 16. Jahrhundert ihren Weg von Südamerika nach Europa begonnen. Weil ich jetzt wieder mehr Kartoffel esse, habe ich mir gedacht, schreibe für Euch eine Zusammenfassung:

 

Vitamine und Nährstoffe:

 

Kartoffeln enthalten nicht nur Vitamine und Vitalstoffe, sondern sind Schlankmacher. Sie enthalten neben Vitaminen auch Spurenelemente wie: Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Mit knapp 80 % Wasseranteil ist sie fett.- und kalorienarm. Bis zu 2 % Ballaststoffen und sehr gut für unsere Verdauung. Kartoffeln besitzen nicht nur viele Mineralstoffe, sondern auch eine beträchtliche Menge an B- und C-Vitaminen.

100 Gramm Kartoffel enthalten etwa 16 mg Vitamin C. Nicht zu weich Kochen, dann sind sie langsamere Kohlenhydrate und erzeugen weniger Zuckerspitzen,  und sind daher noch gesünder.

 

Dickmacher?

 

Die schmackhaften Nutzpflanzen gelten oft als Dickmacher. Dabei sind sie gute Energiespender und Sattmacher. Kartoffeln sind also wahre Kraftpakete und besitzen pro 100 Gramm nur rund 69 Kalorien.

 

Wer brachte sie?

 

Spätestens seit König Friederich II, hat das ehemals südamerikanische Schattengewächs bei uns als Grundnahrungsmittel ihren Sieg angetreten.

 

Vitamine?

 

Gerne als Kalorienbombe geschmäht, wird verkannt, dass sie Vitamine und Vitalstoffe in hoher Vielfalt hat. Sie enthält nicht nur viele Vitamine, sondern auch Mineralstoffe und Spurenelemente.

 

Gesund?

 

Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern bei richtiger Zubereitung richtig gesund. Sie gelten als gute Heilmittel bei Kreislauferkrankungen und Wasseransammlungen.

 

Verwandte?

 

Sie gehören zu den Nachtschattengewächsen. Sie ist mit der Tomate,

der Paprika und Tabak verwandt.

 

Giftig?

 

Sie enthalten leicht giftige Anteile, jedoch nur die grünen Teile der Pflanzen. Kartoffeln werden heute in den gemäßigten Klimas weltweit angebaut und sind Hauptgrundnahrungsmittel. Auch als Futtermittel und in der Industrie verarbeitet.

 

Namen?

 

Sie sind Nutzpflanzen aus der Familie der Nachtschattengewächse und aufrecht wachsende Pflanzen und werden auch als Erdäpfel und Grundbirne benannt.

 

Nährwerte pro 100g? 

 

Energie 69 kcal

Energie 296 kJ

Fett 12 mg

Kohlenhydrate 15.000 mg

Eiweiß 1.900 mg

Salz 9 mg

Ballaststoffe 1.200 mg

Mineralstoffe 920 mg

Broteinheiten 1,26 BE